Журнал «Мясные технологии», № 10, 2024 г.

Развитие рынка поневоле дисциплинирует его. И государство, в лице контролирующих органов, с помощью плановых и внезапных проверок помогает бизнесу оставаться ответственным и законопослушным. Это стратегически верно – так, в конечном итоге, лучше всем, даже если на первый взгляд это не очевидно.

Поэтому ответственный бизнес никогда не позволит себе быть опасным для окружающей среды. Загрязнение водных ресурсов в последнее время бьет все рекорды, а экологи, опять же, бьют тревогу: производство пластика растет, океанские мусорные острова увеличиваются, превращая акватории в пластиковый суп, количество доступной питьевой воды в мире уменьшается. Но главный фактор, все равно – промышленное загрязнение сточных вод. И на сегодняшний день это самая существенная угроза гидроресурсам нашей страны.

Промышленные загрязнения можно классифицировать следующим образом:
— механические;
— химические (неорганические и органические вещества, токсичные и нет);
— биологические и бактериологические (патогенные бактерии, грибы и водоросли);
— тепловые (сброс в водоемы нагретых вод из ТЭЦ и АЭС);
— радиоактивные (наличие в воде радиоактивных веществ).
Впрочем, в нашей статье мы коснемся очистки только первых трех видов загрязнений.

По закону промышленные предприятия в обязательном порядке должны использовать очистные сооружения. Но, как показывает практика, в большинстве случаев это либо не происходит, либо делается в недостаточной мере. В итоге множество вредных загрязняющих веществ и химических реагентов все равно попадают в среду обитания.

Если не рассматривать случаи, когда предприятие намеренно отказалось от очистки стоков (что, надеемся, ненадолго), причина загрязнений проста. Она в том, что некоторые предприятия используют устаревшие как в моральном, так и в физическом отношении очистные сооружения, которые подлежат срочной реконструкции и модернизации.

Как известно, методы очистки загрязненных вод разнообразны, и определяются свойствами примесей. Вот самая распространенная классификация методов очистки:
1. Механическая – от взвешенных веществ в виде суспензий и эмульсий;
2. Физико-химическая – от коллоидно-дисперсных и истинно растворенных примесей;
3. Химическая – от истинно растворенных примесей;
4. Биологическая – от органических веществ.
Но, как правило, системы очистки сточных вод являются комплексными, и охватывают несколько методов.

Но все вышесказанное понятно, знакомо, логично и неизменно. Момент истины возникает тогда, когда предприятие начинает задаваться конкретными вопросами: Какую схему очистки выбрать? В каких пропорциях нужно распределять очистные мощности? Какие реагенты лучше всего? Какая пропускная способность оборудования нужна? И так далее. И довольно быстро становится ясно, что правильнее задать один результирующий вопрос: «Кому доверить создание очистных сооружений?»

Еще пару лет назад у мясопроизводителей не возникало сомнений, что подрядчика следует искать за границей. Европейские заводы с богатым опытом получали подавляющее большинство заказов на протяжении десятилетий. Будучи отличными маркетологами, они практически захватили российский рынок, задали стандарты качества отрасли, но что самое главное – сформировали предпочтения руководителей большинства мясокомбинатов.

Однако в 2022 году все изменилось. Закрыв свой рынок от нашей страны, Европа лишила нас легкого доступа к своим технологиям. Но, как говорится, «Не было бы счастья, да несчастье помогло». Благодаря их усилиям, мы оказались в уникальной ситуации – получили моральное право действовать так, как посчитаем нужным.

Импортозамещение в одночасье стало не пиар-трендом, а процессом первостепенной важности и жизненной необходимости. Это запустило действенные механизмы ускоренного развития со стороны как государства, так и бизнеса, и дало старт быстрому перевооружению и перенастройке отечественной промышленности.

Именно так все происходит и в компании «ОренКлип».

Не будем скрывать, назначение этой статьи – рассказать об этом предприятии, которое как раз и имеет компетенцию, производственные возможности, а самое главное – опыт в разработке, проектировании и производстве очистных сооружений мясоперерабатывающих производств. Команда высококлассных специалистов может создать эффективную технологическую схему «под ключ», проведя работу от изучения предприятия заказчика и существующих очистных сооружений, до разработки и производства новых.  

Освободившись от ограничений в области защиты авторских прав, государство сделало подарок производственникам: сегодня инженеры компании «ОренКлип» могут начинать разработку (а фактически — доработку) оборудования, начиная с одинаковых стартовых позиций с западными производителями. Беря за основу лучшие европейские образцы машин, с помощью обратного инжиниринга они строят собственные аппараты, не уступающие оригиналам. При этом, по необходимости, внося в них изменения, улучшая характеристики, и учитывая особенности конкретных предприятий и даже цехов.

Для переналадки предприятия на цели производства оборудования под собственной торговой маркой, в короткое время – за два неполных года, была проведена колоссальная работа:
— территория предприятия увеличена вдвое;
— возведены два новых цеха: станочный и сварочный;
— построены два новых склада и пять отдельных производственных участков;
— в данный момент ведется строительство еще двух производственных цехов;
— численность сотрудников увеличена почти вдвое;
— изменена организационная структура, система контроля качества, и прочие внутренние преобразования.
— закуплено большое количество современных станков и специализированного оборудования;
— начато строительство нового завода автоматизации и роботизации.
Нужно отдать должное государству, оно оказывает деятельную помощь: оборудование приобретается при поддержке федерального и регионального отделений Фонда развития промышленности. В рамках этого сотрудничества «ОренКлип» получил уже несколько льготных займов.

С 2023 года компанией «ОренКлип» ведется строительство завода автоматизации и роботизации ООО «ОЗАР». Завершение строительства – начало 2025 года. Основываясь на изучении рынка, на первом этапе будут выпускаться роботизированные укладчики сосисок и высокоскоростные термоформеры. Конструкция укладчика будет основана на моделях фирм Singer&Sohn и Drake, а упаковщика – на аналогичном термоформере фирмы Multivac.

В дальнейшем эти модели будут модернизироваться, а номенклатура завода расширится за счет новых видов оборудования.
Завод также строится при поддержке государства. Площадка находится в Особой экономической зоне «Оренбуржье», где действует ряд льгот в виде сниженных или не взимаемых налогов; нулевых таможенных пошлин, дешевых тарифов на землю и энергоресурсы. Также там присутствует удобная транспортная инфраструктура и все необходимые коммуникации.